Искусство кельтского пивоварения: медовуха
Медовуха также именуемая «медовым вином», — один из старейших ферментированных напитков в мире. Ее история насчитывает тысячи лет и охватывает…
Лимонно-крапивный пирог
Крапива является неотъемлемой частью рациона британцев с доисторических времен, а крапивный пудинг считается одним из старейших сохранившихся…
Суп с зеленым горошком и мятой
Суп из зеленого горошка и мяты — это простое и доступное весеннее блюдо. При этом неважно, используете ли вы свежий горошек с грядки или…
Масло с зеленым луком или луком-шалот
Зеленое перо лука начинают собирать с весны и делают это до осени. Чтобы обеспечить постоянный запасзелени, просто срежьте перо на 5-7 см выше…
Баннок – кельтский бездрожжевой овсяный хлеб
Этот сытный плоский хлеб на протяжении веков служил основным продуктом питания. Ценили его за простоту и питательную ценность. Его можно…
Традиционные блюда Белтана
Белтайн, древний кельтский праздник, знаменующий приход лета, традиционно отмечался пышными застольями. Представленные на них блюда имели…
Лунное молоко: древний эликсир здоровья
Корни этого викканского рецепта указывают на аюрведу, как источник вдохновения. В Индии лунное молоко называют «Кшир Пак». На санскрите «Кшир»…
Кулинарная многогранность примулы: от сада до тарелки
Хотя примула обыкновенная (Primula vulgaris) больше связана с народной медициной (это растение с противовоспалительными и противопростудными…
Вкус Эйре: 5 традиционных ирландских блюд на День Святого Патрика
День Святого Патрика, отмечаемый ежегодно 17 марта, — это всемирный праздник ирландской культуры, наследия и веселья. Центральное место в нем…
Древнеримская кухня весенних праздников
До появления холодильников люди готовили еду из сезонных продуктов. Весна означала выбор первой зелени и первого овечьего молока. Поэтому…