Зеленое перо лука начинают собирать с весны и делают это до осени. Чтобы обеспечить постоянный запасзелени, просто срежьте перо на 5-7 см выше уровня земли. Этот экологичный метод сбора урожая помогает повторному росту, обеспечивая вас свежими ингредиентами в течение всего вегетационного периода.
Масло с луком – идеальная намазка на бутерброды.
Рецепт
Ингредиенты:
- 1 пачка несоленого сливочного масла;
- 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука или шалота;
- щепотка соли;
- свежемолотый перец по вкусу.
Метод:
- Дайте сливочному маслу размягчиться естественным образом при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет эластичным.
- Для достижения оптимальной воздушности охладите миску в морозилке, а затем поместите ее на ледяную баню. Добавьте размягченное сливочное масло в эту охлажденную миску.
- С помощью электрического миксера взбейте до тех пор, пока масло не станет светлым и воздушным.
- Аккуратно вмешайте нарезанный зеленый лук, соль и перец.
- Переложите готовый продукт в масленку или герметичную банку. Поставьте в холодильник, чтобы продлить срок хранения. Используйте для намазки на бутерброды.
