День предков, отмечаемый ежегодно 2 января, празднуется на Гаити совместно с Днем независимости, который приходится на 1 число месяца. Первый из праздников посвящен освобождению страны от колониального господства, а второй отдает дань уважения мужчинам и женщинам, которые боролись, страдали и жертвовали своими жизнями ради этой свободы.
В День предков гаитяне посещают кладбища, чтобы убрать и украсить могилы близких, зажигают свечи и возносят молитвы, часто сочетая католические и вудуистские традиции, что отражает духовное наследие нации. Этот праздник служит одновременно торжественным поминовением и подтверждением национальной идентичности. Он становится мостом между прошлым и настоящим — моментом для почитания наследия и вдохновения будущих поколений на сохранение независимости.
Как празднуют этот день
Праздник сопровождается официальным обращением правительства к нации, парадом и семейными праздничными трапезами, на которых подают гаитянские национальные блюда.
Главное блюдо – суп Жуму или тыквенный суп. Он похож на густое овощное рагу с мясом. В колониальные времена рабам запрещалось есть подобные продукты. 1 января 1804 года в честь освобождения от рабства этот суп впервые приготовили, чтобы чествовать победителей. С тех пор его подают ежегодно по большим и важным праздникам. В состав супа входят говядина, тыква, капуста, морковь и другие овощи.
2 января также готовят рис и фасоль, как блюда для поминания предков. Дополняет их жаркое из курицы, свинины или козлятины. Еще одно популярное блюдо дня – жаренные зеленые бананы. Их подают к жаренной рыбе. Секрет рецепта кроется в том, что в зеленом виде бананы крахмалистые, как картофель. Поэтому они получаются вполне овощными, солеными, с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной.
Интересные факты о Гаити
В колониальный период страна называлась Сан-Доминго. Гаити – название, взятое из языка коренного населения, таино-араваков. Переводится это слово, как «земля гор». И действительно, находясь в любой точке острова, человек либо стоит на высоком холме, либо увидит холм рядом с собой. Кроме гор Гаити известны своими белоснежными песчаными пляжами.
После получения независимости Гаити стала первой в мире черной республикой. Тем самым она доказала, что порабощенные люди могут побеждать империи и управлять своей территорией самостоятельно. Хотя за это пришлось заплатить. Франция потребовала репарации за потерю колонии в размере 150 млн франков, и гаитяне согласились заплатить. Это на долгие годы повергло страну в бедность вынудив отдавать предпочтение выплатам перед развитием инфраструктуры острова.
В стране сосуществуют два официальных языка: гаитянский креольский (Kreyòl Ayisyen), на котором говорит почти всё население, и французский, используемый в правительстве, СМИ и системе формального образования. Гаитянский креольский представляет собой уникальное сочетание французской лексики с влиянием западноафриканских языков, а также испанского, коренного народа таино и других.
Гаитянская культура стала смесью традиций колонистов и порабощенных ими народов. Например, вуду – это местная религия, сочетающая в себе западноафриканские духовные верования с римским католицизмом. Она играет важную роль в культурной и духовной жизни страны наряду с христианством.
Гаити известна своими многочисленными поэтами и романистами, удостоенными международных наград. Среди них самый известный романист мира – Александр Дюма, автор «Трех мушкетеров». Дюма-старший был сыном генерала-мулата, родившегося в Жереми, когда Гаити еще была колонией Франции.
Гаити – страна вечного лета. Тропический климат означает, что один жаркий сезон здесь сменяется другим. Поэтому независимо от времени посещения острова у туриста всегда найдется время для того, чтобы искупаться в океане.
