День лимонада, отмечаемый ежегодно в 3 мая, создан с целью напомнить о необходимости обновить домашнюю рецептуру летних напитков. С увеличением количества жарких дней освежающие напитки становятся все более востребованными.
Напиток: состав и приготовление
Лимонад — это классический напиток с лимонным вкусом, отличающийся сладковато-кисловатым ароматом. За основу при его приготовлении берутся три ингредиента:
- лимонный сок;
- вода;
- подсластитель.
Глядя на этот список, становится очевидно, что мамы нередко готовят лимонад детям, но не заостряют внимание на названии напитка.
Наиболее распространенный способ приготовления включает создание сиропа путем растворения сахара в кипящей воде. Затем сироп смешивают со свежевыжатым лимонным соком и холодной водой.
В «газированном лимонаде» для создания шипучести используется газированная вода, а в «розовый лимонад» часто добавляют немного клюквенного, клубничного или грейпфрутового сока для получения цвета и уникального вкусового оттенка. Баланс кислотности и сладости создает напиток, который нравится всем, одновременно освежает и бодрит.
Интересные факты о лимонаде
- Самый ранний известный рецепт лимонада относится к Египту X века. Там на улицах продавался напиток под названием катармизат — смесь лимона и сахара.
- В Париже XVII века лимонад тоже стал очень популярен. Его продавали уличные торговцы, известные как лимонадиеры , которые носили емкости с напитком на спине.
- Современный газированный лимонад появился в XVIII веке, когда Джозеф Пристли открыл способ насыщения воды углекислым газом.
- Эфирное масло лимонной цедры, лимонен, не только отвечает за аромат фрукта и приготовленного из него лимонада, но также используется в различных чистящих средствах и ароматерапии.
- Несмотря на большое количество сахара, лимонад популярен и полезен, так как является источником витамина С. Благодаря лимонной кислоте он может помочь пищеварению и профилактике образования камней в почках.
- По преданию, Томас Джефферсон подавал лимонад на своих знаменитых званых ужинах в Монтичелло, часто используя рецепт, в котором было очень мало сахара.
- Лимоны технически являются гибридом горького апельсина и цитрона, поэтому лимонад — это напиток, полученный в результате исторического скрещивания цитрусовых.
Национальный день лимонада – это повод насладиться освежающим напитком. Независимо от того, приготовлен ли он просто из свежих лимонов или из лимонной кислоты, он остается самым кислым и самым популярным символом лета.
