Октоберфест, часто воспринимается как единичное событие. На самом деле — это динамичный и многогранный фестиваль, предлагающий гостям поучаствовать в одном из самых известных в мире праздников баварской культуры. Зародившись в Мюнхене, он превратился в глобальное явление, ежегодно привлекающее миллионы посетителей, которые стремятся насладиться удивительным сочетанием традиционных обычаев, дружелюбной атмосферы и щедрых порций пива.
По своей сути Октоберфест – это праздник баварского наследия. Его истоки восходят к 12 октября 1810 года, когда кронпринц Людвиг (впоследствии король Людвиг I) женился на принцессе Терезе Саксен-Гильдбургхаузенской. В ознаменование королевской свадьбы жители Мюнхена были приглашены на празднества, проходившие на полях перед городскими воротами.
Впоследствии эти поля получили название Терезиенвизе, что означает «Луг Терезы» в честь кронпринцессы, и это название до сих пор носит официальное место проведения фестиваля. Первоначальный праздник включал скачки и пиршество, организованное для народа. Он оказался настолько популярным, что власти приняли решение праздновать ежегодно, тем самым заложив основу для современного Октоберфеста.
За прошедшие века фестиваль расширил масштаб и привлекая участников со всего мира. Ключевые элементы, определяющие его атмосферу, можно охарактеризовать следующим образом:
- Пивные палатки: это самый узнаваемый атрибут Октоберфеста –огромные временные конструкции, возводимые на лугу Терезы и управляемые известными мюнхенскими пивоварнями. Каждая палатка оформлена в традиционном баварском стиле с деревянными столами, скамейками и цветочными композициями. Внутри посетителям подают литры специально сваренного пива (мерценского лагера), известного своим насыщенным солодовым вкусом и чуть более высоким содержанием алкоголя, сваренного специально для фестиваля. В палатках царит оживленная и дружелюбная атмосфера, а живая баварская музыка генерирует заразительную энергию, побуждающую к пению, танцам и общению.
- Баварская кухня: Октоберфест не будет полным без сытных баварских блюд. Классическое меню включает:
- Хендл (жареный цыпленок): главный продукт фестиваля; птицу запекают с травами и подают к пиву.
- Швайнсхаксе (жареная свиная рулька).
- Брезен (крендели): большие, мягкие и соленые крендели — неотъемлемая часть праздника, закуска и традиционное дополнение к пиву.
- Колбаски: они часто подаются с квашеной капустой или картофельным салатом.
- Käsespätzle (шпецле с сыром): это мягкая яичная лапша, смешанная с сыром и покрытая жареным луком.
- Сладкие угощения: для сладкоежек предлагаются традиционные десерты, такие как Lebkuchen (пряничные сердечки), украшенные глазурью, и Apfelstrudel (яблочный штрудель).
- Аттракционы и развлечения: помимо пивных палаток, Октоберфест предлагает оживлённую ярмарочную атмосферу с широким выбором аттракционов и развлечений для посетителей всех возрастов. От традиционных каруселей и колёс обозрения, с которых открывается панорамный вид на фестивальную территорию, до захватывающих дух американских горок и головокружительных вращающихся аттракционов – здесь нет недостатка в развлечениях. Также популярны традиционные игры, требующие ловкости и азарта.
- Традиционная баварская одежда: Ярким визуальным элементом Октоберфеста является обилие баварской одежды. Мужчины часто надевают ледерхозен – кожаные бриджи до колен в сочетании с клетчатой рубашкой и прочными сапогами. Женщины носят дирндль – живописное платье, состоящее из лифа, блузки, юбки и фартука. Ношение традиционной одежды способствует погружению в культурную жизнь как местных жителей, так и гостей фестиваля, усиливая чувство связи с баварскими обычаями.
- Церемония «O’zapft is!»: Официальное открытие Октоберфеста отмечается символической церемонией. В день открытия бургомистр Мюнхена откупоривает первую бочку пива «Октоберфест» в палатке Шоттенхамель, восклицая: «O’zapft is!» («Откупорено!»). Это заявление знаменует собой официальное открытие фестиваля и начало дегустации.
- Музыка и развлечения: Живая музыка — неотъемлемая часть праздника. Традиционные баварские духовые оркестры, известные как «Blasmusik», играют центральную роль, наполняя пивные палатки зажигательной музыкой в стиле «умпа», народными песнями и популярными мелодиями. Музыка дополняет атмосферу всеобщего веселья и побуждает к пению и танцам, что является отличительной чертой праздничного духа Октоберфеста.
Хотя официально фестиваль называется Октоберфест, сейчас он в основном проводится в сентябре. Этот сдвиг в датах начался в XIX веке, поскольку погода в конце сентября, как правило, более благоприятна для проведения празднеств на открытом воздухе, обеспечивая длинный световой день и более приятную температуру. Фестиваль длится 16–18 дней, завершаясь в первое воскресенье октября или 3 октября, если это день приходится на понедельник или вторник.
