Навруз, не такой известный, как другие новогодние праздники, имеет глубокое историческое, культурное и религиозное значение, прежде всего для коптских православных христиан. Он знаменует собой начало календарного года, и является празднеством, сочетающими древнеегипетские сельскохозяйственные циклы с христианскими поминовениями.
Дата праздника
Навруз неизменно приходится на первый день коптского месяца тот (тоут). В григорианском календаре это соответствует 11 сентября, хотя в год, предшествующий високосному, праздник смещается на 12 сентября. Эта дата подчёркивает сезонный сдвиг и историческое значение важного в прошлом события – разлива Нила.
Причиной разлива были муссоны, дожди, шедшие на Эфиопском нагорье с мая по август. Если в Южном Судане реки наполнялись водой в апреле, то к сентябрю их воды наполняли дельту Нила. Первые записи о том, что народы, жившие вдоль реки, праздновали ее разлив, относятся ко временам ранней античности.
Особенности коптского Нового года
Традиции коптов формировались уже после прихода христианства в Египет и это придает им своеобразный оттенок. Основные ритуалы праздника формируются во времена правления императора Диоклетиана (284–305 гг. н. э.), того самого, что фигурирует в житиях значительной части святых, как их мучитель и убийца.
В память о мучениках коптский Новый год называют Anno Martyrum, или «Год мучеников». Навруз соответственно означает праздник памяти мучеников. Главная церемония – бросание мощей мучеников в Нил.
Празднования Навруза сосредоточено вокруг религиозных служб и семейных торжеств. В коптских православных церквях проводятся особые литургии и молитвы, во время которых прихожане вспоминают мучеников и просят их благословения на новый год. После религиозных обрядов семьи собираются на праздничные трапезы. Уникальные кулинарные традиции играют центральную роль в празднике, а определённые блюда имеют символическое значение.
Символическая кулинария коптского Навруза
Красные финики употребляются повсеместно. Их багряный цвет воспринимается как символ крови мучеников. Он становится напоминанием об их жертве и непоколебимой вере.
Зелёная гуава – ещё один традиционный продукт питания. Её зелёный оттенок символизирует обновление, жизнь и надежду, связанную с наступлением сельскохозяйственного сезона. Другие зелёные растения и свежие продукты также используются, что подчёркивает связь с древними сельскохозяйственными традициями и египетским праздником, связанным с разливом реки-кормилицы.
Остальные символические блюда, вероятно, возникли во времена празднования разлива Нила. Виноград на столе символизирует изобилие, благословение и богатство урожая. Сладкие финики и инжир должны привлекать удачу. Они олицетворяют щедрость земли. Сытные блюда из чечевицы и нута еще больше подчеркивают связь с аграрным наследием народа.
Интересные факты о празднике
Название праздника, точнее его интерпретация, претерпело множество изменений. Оно происходит от коптского слова ni-yarouou, что переводится как «реки», пишет в своей книге Набиль Фарук «Праздник Навруз: древнейший праздник древнейшего народа». Автор считает, что суффикс -ous был добавлен в эллинистическую эпоху. Но к тому времени, как о существовании этого слова узнали ученые в других странах, египетское общество уже давно находилось под влиянием арабской культуры. Поэтому «навруз» начали интерпретировать, как персидское слово, означающее «новый день». Эта интерпретация является самой распространенной и сегодня.
Название фрукта «финик» происходит от арабского слова, означающего палец. Так люди подчеркнули форму фруктов и тот факт, что они висят плотными гроздями на финиковой пальме.
Археологи обнаружили обугленные финиковые косточки на стоянках древних людей, возраст которых составляет 8000 лет. Т. е. люди употребляли их в пищу еще до того, как построили пирамиды.
Китайцы верят, что красные финики помогают предотвратить задержку жидкости в организме и уменьшить отёки. Также в китайской медицине считается, что финики питают кровь и восполняют ее потери. Поэтому их рекомендуется употреблять женщинам после родов, а также всем людям после перенесенной болезни или операции.
Китайские финики в 2 раза менее калорийны, чем арабские. Это связано с разными сортами, а также традициями их обработки и сушки.
Арабы берут финики с собой в дальнюю дорогу. Кочевники кормят ими также своих животных, поскольку в условиях пустыни продукт хорошо хранится и не портится.
