Лас-Посадас – один из самых почитаемых и символичных праздников в латиноамериканской культуре. Он празднуется в Мексике, Гватемале, Сальвадоре и других частях Центральной Америки.
Большинство европейцев привыкли, что истоки рождественских колядок восходят ко временам язычников. Но мексиканский фестиваль предлагает другой взгляд на традицию и необычный стиль празднования.
Что такое Лас Посадас
«Посадос» означает «убежище» или «место для ночлега». В этом случае термин характеризует главное действие библейской истории. Мария и Иосиф отправляются из Назарета в Вифлеем, чтобы выполнить требования закона о переписи населения, но они не единственные путешественники. Поэтому мест на постоялых дворах нет. Им удается устроиться только в хлеву за городом, где Мария рождает Иисуса.
«Лас Посадас» – это театрализованное шествие, олицетворяющее процесс поиска парой места для ночлега. Длится праздник с 16 по 24 декабря. В каждый из вечеров процессии из детей в костюмах ангелов в сопровождении Марии и Иосифа, а также трех волхвов под аккомпанемент музыкантов ходят по домам.
Лидер процессии несет свечу, которая символизирует звезду, освещающую путь. Другие участники могут нести бенгальские огни и цветы. Возле дома разыгрывается сценка из библейского сюжета с отказом странникам. Тем не менее хозяева предлагают участникам угощения, а те в ответ возносят молитвы о процветании хозяев. Обнаружив место для ночлега, т. е. последний, девятый дом, в «списке для посещения», участники остаются пировать, поют рождественские гимны и танцуют.
История празднования
Традиция представлять библейские истории, ставшие основой того или другого праздника, в виде театрализованных шествий – мексиканская особенность.
Автор идеи остался неизвестным, но решаемая им задача очевидна. Крестьяне в XVI веке были неграмотны. В Европе библейский текст доносили до них при помощи витражей в соборах, настенных росписей в церквях и храмах. Прибывшие в Новый свет католические миссионеры тоже нуждались в ярком средстве распространения информации, но строить соборы было бы дольше и дороже, чем организовать театрализованное шествие.
Лас Посадес организовали монахи из монастыря Сан-Агустин-де-Акольман, расположенного рядом с Мехико. На проведение шествия они запросили разрешение Папы Сикста V и получили его. Понадобилось больше 300 лет чтобы из церквей традиция распространилась на частную жизнь и приобрела современную форму.
До появления Лас Посадес коренные народы праздновали день зимнего солнцестояния. Ацтеки считали, что их бог солнца Уицилопочтли рождается в декабре. Праздник сопровождался процессиями, подносившими дары богу солнца. Поэтому появление процессий, связанных с библейскими праздниками органично наложилось на существующий стиль празднования.
Значение праздника
Девятидневное празднование – тоже изобретение монахов. Количество дней символизирует девять месяцев беременности Марии и служит периодом духовной подготовки и размышлений для паствы перед наступлением Рождества.
Параллельно священнослужители решили подчеркнуть и прославить христианские добродетели, по одной на каждый день. Например, гостеприимство, сострадание, веру и солидарность в обществе. Сегодня праздник помогает укреплять социальные связи и служит способом объединения общества едиными ценностями.
Традиционные блюда
Буньюэлос – плоские пончики. Они подаются в миске с сиропом и дополняются горячим шоколадом. В некоторых регионах буньюэлос подают в глиняном горшочке. Его полагается разбить на счастье в конце праздника.
Тостадас – плоские лепешки с начинками. Чаще всего выбирают курицу, рыбу, сыр или другие виды мяса.
К лепешкам можно приготовить атоле. Это местный напиток, визуально похожий на кофе со сливками. На самом деле он представляет собой загущенную кукурузную муку, дополненную молоком, сахаром и корицей. Напиток пьют в холодную погоду и подают на праздничный стол.
Для приготовления нагрейте 4 стакана молока с палочкой корицы и 100 г сахара, помешивая до растворения кристаллов. Затем палочку корицы выбрасывают, а смесь процеживают. Кукурузную муку (0,5 стакана) взбивают с водой (1,5 стакана), ванильным экстрактом (2 ч. ложки) и щепоткой соли, а затем вливают в молочную смесь. Массу доводят до кипения, уменьшают нагрев и томят на медленном огне 30 минут, пока она не станет кремообразной. Подают напиток в кружке, посыпав корицей.
