День красного яблока, отмечаемый ежегодно 1 декабря, — это неформальное, но приятное событие, посвящённое одному из самых распространённых и питательных фруктов. С началом зимы их роль в рационе, как источника витаминов и минералов, усиливается.
Что это за праздник
День красного яблока служит ненавязчивым напоминанием о необходимости ценить осенние фрукты не только за его приятный вкус и хруст, но и за их высокую питательную ценность. Он также напоминает о пользе включения фруктов в ежедневный рацион.
Слухи утверждают, что День красного яблока придумала и ввела в обиход английская королева Виктория, обожавшая этот фрукт. Ее целью также было желание повысить интерес к продукции английской яблочной промышленности. Однако доказательств у этой теории нет.
Первые упоминания о празднике относятся к 1998 году, что никак не соотносится с годами жизни королевы. Поэтому можно предположить, что его создали сторонники здорового образа жизни или любители блюд из яблок. Первые могли пропагандировать правильные привычки в питании, а вторые привлекать внимание к пользе яблок.
Почему выбрано красное, а не зеленое или желтое яблоко
Выбор в пользу красного яблока вероятно ориентирован на яркость фрукта, его контрастность по отношению к декабрьской «серой погоде», а также ассоциации с приближающимся Рождеством, алыми ягодами падуба и другими яркими украшениями.
Красный цвет ассоциируется с жизненной силой, энергией, любовью и крепким здоровьем. В контексте еды он сигнализирует о спелости и питательной ценности фрукта. В стадии роста все плоды зеленые и только по мере созревания они приобретают свой характерный сортовой оттенок.
Кроме того, красный – самый узнаваемый и укоренившийся в культуре цвет. Отравленное яблоко Белоснежки было красным.
С точки зрения пользы для здоровья красные оттенки указывают на то, что фрукт богат антиоксидантами. Это вещества, препутствующие окислению клеток свободными радикалами.
Чем отличаются яблоки разных цветов с точки зрения питательного профиля
Все яблоки невероятно полезны — они богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантами, но между ними существуют небольшие различия в питательной ценности, в первую очередь в составе фитонутриентов:
- Красные яблоки богаты антоцианами. Это красящие пигменты с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Чем интенсивнее цвет, тем больше антиоксидантов. Красные яблоки полезны для здоровья сердца, поддержки когнитивных способностей мозга и защиты от некоторых хронических заболеваний.
- Зелёные яблоки содержат более высокую концентрацию хлорофилла. Они более кислые и терпкие. Также они могут содержать больше флаваноидов или процианидинов по сравнению с красными яблоками, но количество сахара в них ниже.
- Жёлтые яблоки: могут содержать повышенное количество каротиноидов – ещё одного класса антиоксидантов, полезных для зрения и иммунитета.
Хотя красные яблоки готовы похвастаться значительным содержанием антоцианов, разница в питательной ценности не настолько велика, чтобы один цвет был однозначно «полезнее» другого. Наибольшую пользу организму принесет употребление яблок всех цветов.
Какие фрукты считаются самыми полезными в декабре
Декабрь знаменует собой начало зимы, что связано с включением в рацион «зимних» фруктов. Это цитрусовые, гранаты, клюква, киви, груши и яблоки. Все они богаты антиоксидантами, веществами, препятствующими окислению клеток и преждевременному старению.
Красное яблоко содержит значительное количество пищевых волокон (примерно 4 г на средний плод, включая пектин, полезный для здоровья кишечника и чувства сытости), большую дозу витамина С (около 14% от суточной нормы) и широкий спектр антиоксидантов (полифенолов, включая антоцианы). Круглогодичная доступность и комплексный пищевой профиль делают его одним из самых полезных и доступных фруктов.
Как отметить этот праздник
Празднование Дня красного яблока может быть адаптировано к личным предпочтениям:
- просто съешьте красное яблоко в качестве легкого перекуса;
- испеките любимое блюдо с яблоками (пироги, пудинги или шарлотку);
- подарите красные яблоки друзьям или близким;
- уделите время тому, чтобы узнать больше о полезных свойствах фрукта и поделитесь интересными фактами с другими.
Интересные факты о красных яблоках
- Известная поговорка «Одно яблоко в день — и доктор не нужен» возникла в Уэльсе в XIX веке. Она подчеркивает давнюю веру в пользу фрукта для здоровья.
- Сорванные яблоки выделяют этиленовый газ — натуральный растительный гормон, который способствует созреванию других фруктов и овощей. Поэтому их следует хранить отдельно от других плодов, если не хотите, чтобы они быстро созрели.
- Яблоки, выращенные в холодных регионах, имеют более плотную кожуру и мякоть по сравнению с яблоками, собранными в теплых регионах, у которых более мягкая и нежная мякоть и кожура.
- Сладкие яблоки в основном выращивают в холодных регионах, а кислые яблоки — в теплых. Кроме того, сладкие яблоки, как правило, собирают раньше кислых.
- Упаковка и хранение сладких яблок сложнее, чем кислых.
- Красные яблоки полезны для костной ткани и рекомендуются людям старше 40-50 лет. Дело в том, что костная ткань не монолитна. Она постоянно обновляется. Однако со временем (из-за нарушения метаболизма) скорость воспроизводства новых клеток становится меньше скорости отмирания старых. Это ведет к истончению костной ткани, частым переломам и другим проблемам. Поэтому организм нуждается в полезных веществах, которые помогают развитию новых клеток.
День красного яблока служит прекрасным напоминанием о необходимости ценить этот доступный, универсальный и очень питательный фрукт. Не забывайте включать дары осенних садов в свой повседневный рацион.
