Яркий спектр напитков пленяет воображение и предлагает увидеть в этом нечто большее, чем попытку утолить жажду в жаркий день. 30 июля российские соцсети предлагают отметить День цветных напитков. Это неофициальный праздник, посвященный творчеству барменов и миксологов.
История праздника
Считается, что первым День цветных напитков предложил праздновать некий владелец бара из Нью-Йорка. Но такой или похожий праздник возможен в любом баре, стремящимся к росту объемов продаж.
История цвета напитков
Ранние продукты брожения, такие как вино или пиво, создали первую палитру. Вино было красным, светлым и розовым, а пиво золотистым или темным. Фруктовые соки и травяные отвары долгое время были представлены только природными оттенками. К тому же их чаще использовали для лечения, чем для утоления жажды.
Промышленная революция XIX века подарила людям красители и с этого момента началась история ярких и необычных цветов. Через 100 лет их популярность упала и теперь люди ограничивают потребление блюд, в которых используют искусственные красители.
Интересные факты о цвете
За красный, фиолетовый или синий цвет в природе отвечают антоцианы. Это природные пигменты, защищающие клетки организма от преждевременного старения. Они характеризуются противовоспалительными, антиоксидантными и антивозрастными свойствами. Фрукты и овощи, богатые антиоксидантами, увеличивают продолжительность жизни и уменьшают риск развития хронических болезней.
Факты о напитках
- Исследования показали, что цвет напитка способен влиять на наше восприятие вкуса. Например, жёлтый воспринимается как лимонный или банановый, независимо от фактического вкуса. Красные напитки часто ассоциируются со сладостью, даже если не содержат сахара. Все это побуждает производителей использовать определенные ароматизаторы.
- Возможность создавать яркие, красочные слои в коктейлях зависит от разной плотности используемых жидкостей. Сиропы, как правило, самые плотные, за ними следуют ликёры, затем крепкие напитки и, наконец, газировка.
- Яркий зелёный цвет таких напитков, как чай матча и зелёные смузи, обусловлен хлорофиллом — пигментом, который растения используют для фотосинтеза. Он часто ассоциируется со здоровьем и детоксикацией.
- Желтые и оранжевые оттенки в апельсиновом соке или морковном, а также цвет золотистого молока (латте с куркумой) в первую очередь обусловлены каротиноидами — классом пигментов, тоже известных своими антиоксидантными свойствами.
- Цвет напитка играет решающую роль в маркетинге и брендинге. У культовых брендов часто имеются особые цвета, ассоциирующиеся с их продукцией, которые потребители мгновенно узнают.
День цветных напитков служит прекрасным напоминанием о красоте, сложности и радости, которые напитки привносят в нашу жизнь, побуждая людей к творчеству и умению наслаждаться не только вкусом, но и красотой содержимого бокала.
