15 января в Японии празднуют неофициальный праздник – День клубники. Он возник из игры слов. Дата «январь, 15» – это 1 (ii), 1 (ichi) и 5 (go), что созвучно названию ягоды. Цель праздника исключительно маркетинговая – увеличение ее продаж.
15 января – не единственный клубничный день в стране. 15 апреля посвящено клубнике дайфуку. 25 января, а также 25 февраля и 25 марта – клубнике Тотиги. 15 июля – клубнике Уракавы.
У каждого праздника есть собственный автор. День клубники Уракавы учрежден городом Уракава, расположенном на Хоккайдо. Его целью объявили повышение осведомленности людей о ягоде и ее пользе. День клубники Тотиги учрежден Комитетом по поощрению потребителей. Префектура Тотиги выращивает самые высокие клубничные урожаи в Японии.
Праздник, отмечаемый 15 января, был учрежден Национальным советом по расширению потребления клубники. Сама организация была расформирована в 2007 году, но День, посвященный клубнике, в календаре остался.
День песочного печенья
Японцы, наверное, удивительно романтичные люди. Если посмотреть в календарь, то 22 января располагается как раз под 15 января, Днем клубники. Внешний вид числа «22» напомнил кому-то песочное пирожное цилиндрической формы, наверху которого лежит клубника. Так 22 января стало Днем песочного пирожного.
Символизм клубники
На языке цветов клубника означает «Ты делаешь меня счастливым», «Счастливая семья», «Любовь и уважение». Если вы хотите сказать любимому человеку, что он или она делает вас счастливыми – дарите им клубнику.
Как правильно мыть ягоду
Клубнику рекомендуют мыть, не отрывая хвостика. Ее текстура похожа на губку, т. е. рыхлая, пористая и быстро впитывающая влагу. Но если основная часть поверхности защищена кожицей, то оторвав хвостик, вы нарушаете целостность покрытия. Вода из крана легко проникает внутрь, что портит вкус вашего десерта, делая его водянистым и малосладким.
Кроме того, ягоду нельзя замачивать в воде. В клубнике содержится витамин С. При замачивании он выщелачивается и остается в воде. Поэтому мыть ягоду рекомендуют непосредственно перед употреблением, очень быстро и под проточной водой.
Как провести День клубники
В дни, посвященные тем или другим овощам и фруктам, японские супермаркеты традиционно проводят распродажи. На товары устанавливают скидки. В некоторых торговых сетях организуют развлекательно-дегустационные компании, привлекающие покупателей к продукту.
В детских садах в этот день тоже проводят «клубничные» мероприятия. Самые маленькие рисуют ягоды, делают аппликации и другие поделки. С детьми постарше воспитатели готовят рисово-клубничные пирожные в микроволновке, изучая свойства соков и крахмалов.
