Япония – страна, где значительная часть праздников приурочена к сезонам и древнему сельскохозяйственному циклу. Nanakusa no sekku – один из таких. «Секку» – слово, означающее поворотный момент в сезоне, смену погоды или времен года. Нанакуса – рисовая каша. 7 января ее подают с весенними травами и молятся о здоровье домочадцев на предстоящий сезон.
Что такое Госекку
Госекку – название сезонных фестивалей. Дзиндзицу празднуют 7 января. Камиши – 3 марта. Танго – 5 мая. Танабата – 7 июля. Чоян – 9 сентября. Они отмечают поворотные моменты 5 японских сезонов в традиционном лунном календаре.
7 января японцы изгоняли неудачи прошлого года и молились о здравии членов семьи в наступающем году. Его естественным символом стали первые весенние травы, собираемые на полях. Их добавляли в пищу и верили, что если съесть семь видов зелени, то это прогоняет болезни и отгоняет от человека злых духов.
3 марта совпадало со временем цветения персика. Его связывали с дочерями и молились в этот день о здоровье девочек и девушек. 5 мая ассоциировали с ирисом и посвящали мальчикам. Фестиваль звезд, отмечаемый 7 июля, посвящался молитвам о благополучии семей и удачном урожае. Фестиваль хризантем, отмечаемый в сентябре, символизировал окончание сбора урожая и благодарность богам за него.
История праздника
В Японии, начиная с периода Нара, около 1300 лет назад, появился обычай под названием «Вакана-дзуми», согласно которому молодые побеги, появляющиеся из-под снега, собирают, чтобы получить жизненные силы растений. Сбор сопровождался специальными песнями-заговорами. Позже они стали частью японской поэзии.
Маньёсю (период Ямабе Акато/Нара)
«С завтрашнего дня буду собирать молодую зелень, и пойдет снег. Снег будет идти и дальше».
Каша Нанакуса
Праздничная рисовая каша готовится 7 января в префектуре Фукока и ряде других. Сегодня семь трав для нее продаются в продуктовых супермаркетах в виде наборов зелени. Но в древности их собирали самостоятельно.
В список трав входят:
- Омежник яванский (Oenanthe javanica). Японцы называют его «сери». Народные названия – «водяной сельдерей» и «китайский сельдерей» Он характеризуется более насыщенным вкусом, чем петрушка. Считается, что сери лечит болезни желудка, снижает температуру, улучшает аппетит и регулирует давление. В растении содержится много железа и витамина С.
- Пастушья сумка (Capsella) является эффективным средством для детоксикации организма, устранения расстройств желудочно-кишечного тракта. Минералы и витамины, содержащиеся в ней, предотвращают выпадение волос и помогают росту новых.
- Сушеница (Gnaphalium) или «гогё» – однолетнее травянистое растение, которое применяется в народной и официальной медицине. Его экстракт используют в лекарственных средствах, предназначенных для лечения начальной формы гипертонии, а также для лечения запущенных язв. Японцы добавляют гогё не только в каши, но и в рисовые лепешки. В древности верили, что весной это растение эффективно для лечения кашля, мокроты и боли в горле.
- Звездчатка используется как витаминный корм для домашней птицы. Люди используют ее, как лекарство от болей в животе и гастрита.
- Бородавочник или хотокендза по форме напоминает цветок лотоса, на котором восседает Будда. Говорят, что он регулирует работу желудка и кишечника, предотвращает высокое кровяное давление, лечит зубную боль и повышает аппетит.
- Репа огородная (Brassica rapa) или судзуна напоминала древним японцам «колокол», призывающий богов. Репа полезна и способна расти на любой почве. За эти особенности ее наделяли мистическими свойствами и применяли, как растение, повышающее устойчивость к болезням. Кроме того, что репа полезна для желудка, японцы верили, что она способна убирать веснушки и лечить весенние обморожения.
- Дайкон (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) или судзу сиро использовали в придворных церемониях и верили в его отбеливающий эффект для кожи. Дайкон богат витамином С и антиоксидантами, помогающими бороться с окислением и старением клеток. Амилаза в его составе, полезна для регуляции здоровья кишечника.
Новогодняя каша Нанакусаяю
Помимо каши, приготовленной с семью травами, которую ели 7 января, существует еще и каша нанакусаяю, которую готовили из семи видов зерна. В состав входили рис, несколько видов пшена, мята, кунжут, красная фасоль. Блюдо подавали при императорском дворе 15-го числа Нового года. Эта пища должна была привлекать удачу к семье в наступающем году.
