9 декабря в кулинарном календаре наступает День имбирного чая. Это напиток с уникальным вкусом и многочисленными полезными для здоровья свойствами, заслуживающий признания. Цель праздника – напомнить людям об этих полезных свойствах.
Имбирный чай — это настой, приготовленный из корневища растения имбиря (Zingiber officinale). Его можно приготовить из свежего корня, сушеного имбирного порошка или чайных пакетиков, в которых присутствуют полезные добавки.
Свойства имбирного чая
- Противовоспалительные свойства: имбирь содержит фенольные соединения, оказывающие противовоспалительное действие и помогающие успокоить боли в мышцах и суставах.
- Помощь пищеварению: его часто употребляют для облегчения тошноты, включая утреннюю тошноту у беременных женщин и укачивание в транспорте. Напиток помогает облегчить вздутие живота и уменьшить газообразование.
- Защитные: богатый антиоксидантами имбирный чай поддерживает иммунную систему, помогая организму бороться с простудами и другими болезнями.
- Нормализирующие: некоторые исследования показывают, что имбирь улучшает чувствительность к инсулину и регулирует уровень сахара в крови.
- Контроль веса: имбирь ускоряет обмен веществ и продляет чувство сытости, что помогает в контроле веса.
Как готовить имбирный чай
Свежий корень имбиря нарезают тонкими ломтиками, чтобы максимально раскрыть его вкус. Доводят до кипения воду и выкладывают кусочки в кипяток. Уменьшают огонь и варят на медленном пламени 10-15 минут в зависимости от желаемой крепости. Процеживают, наливают в чашки. Напиток можно подсластить медом или добавить лимонный сок по желанию.
Имбирь в народной медицине
Имбирный чай рекомендуется пить при кашле. В китайской народной медицине он используется, чтобы «рассеять холод и согреть тело». Поэтому он лечит простуду – т. е. болезнь, вызванную холодом. Однако используют корень для лечения легких форм простуды и облегчения симптомов. В тяжелых случаях имбирный чай — недостаточное лечение.
Имбирный чай по всему миру
- Индия: Здесь его часто называют «адрак чай». Напиток готовят из черного чая, молока и специй, в том числе имбиря.
- Ямайка известна сладко-пряной версией имбирного чая с добавлением гвоздики и душистого перца.
- Япония: Здесь чай с имбирем подают как успокаивающий напиток зимой и часто пьют во время еды.
Чтобы усилить пользу, вы можете заваривать имбирный корень с другими ингредиентами, такими как куркума, корица или зеленый чай, чтобы получить дополнительную пользу для здоровья и фантастическое сочетание вкусов!
