27 апреля отмечается Национальный день «Дьявольской собаки» праздник с двойной целевой группой. Он чествует как служащих корпуса морской пехоты США, так и любимое американское печенье, которое покоряет сердца разных поколений.
Наследие пса
Термин «Дьявольские псы» стал синонимом гордости за морских пехотинцев, хотя это только фольклор. Считается, что во время Первой мировой войны немецкие солдаты дали это свирепое прозвище американским морским пехотинцам, столкнувшись с их яростным боевым духом и неукротимой решимостью в бою.
Однако достоверность этой истории была поставлена под сомнение еще в 1921 году, когда американский сатирик и журналист Генри Л. Менкен написал, что термин придуман другим американским журналистом с целью популяризации рода войск. В анализе от 2016 года историк Роберт В. Аквилина пришел к тому же выводу, отметив, что никаких доказательств использования немцами этого прозвища для американских пехотинцев он не нашел.
«Дьявольские пирожные»
Этот праздник также посвящен культовому печенью с одноименным названием от компании Drake’s Foods. Это десерт, имеющий форму хот-дога. Он состоит из двух половинок шоколадного бисквита, соединенных слоем зефира или заварного крема. Причудливый внешний вид и восхитительный вкус сделали выпечку Drake’s Foods фаворитом среди любителей печенья на протяжении десятилетий.
Как празднуют этот день
Популярный способ празднования – приготовить собственные пирожные.
Основа из шоколадного брауни:
- 2 стакана пшеничной муки;
- ½ стакана несладкого какао-порошка;
- 1,5 чайные ложки пищевой соды;
- ½ чайной ложки растворимого эспрессо-порошка (по желанию);
- ½ чайной ложки соли;
- ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры;
- ½ стакана сахара;
- 1 яйцо, комнатной температуры;
- 1 чайная ложка ванили;
- 1 стакан молока комнатной температуры.
Крем-начинка «Эрмин»
- ½ стакана пшеничной муки;
- ½ стакана молока;
- ¼ чайной ложки соли;
- 1 стакан сахарной пудры;
- ½ стакана несоленого сливочного масла;
- ½ стакана растительного жира;
- 1 чайная ложка ванили.
Инструкции по приготовлению теста:
- Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противни пергаментной бумагой.
- В большой миске просейте вместе муку, какао-порошок, пищевую соду, порошок эспрессо и соль. Взбейте до однородной массы и отставьте в сторону.
- В другой миске взбейте масло и сахар в течение 5 минут. Добавьте яйцо и ваниль и взбейте до однородности. Добавьте 1/3 сухих ингредиентов, чередуя с половиной молока, хорошо взбивая после каждого добавления и соскребая тесто со стенок миски по мере необходимости.
- Переложите тесто в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и закройте пакет. Отрежьте кусочек толщиной 1,2 см от одного угла.
- С помощью кондитерского мешка сформируйте из теста палочки длиной 7,5 см и шириной 3,8 см и разложите их на подготовленных противнях на расстоянии 5 см друг от друга.
- Выпекайте 8 минут. Остудите. Переверните половину коржей и распределите кремовую начинку по плоским сторонам с помощью кондитерского мешка или кисточки. Накройте оставшимися коржами плоской стороной вниз.
Кремовая начинка
- В небольшой кастрюле на среднем огне взбейте муку, молоко и соль до однородной массы без комочков. Варите, помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет, не начнет отставать от стенок кастрюли и не образует гладкий шар — на это потребуется не менее 5 минут энергичного помешивания.
- Переложите крем в миску и дайте остыть 5 минут. Добавьте сахарную пудру. Перемешайте до однородности.
- В другой миске взбейте сливочное масло и маргарин до однородности. Добавьте ваниль и снова взбейте. Постепенно добавляйте в масло сахарную смесь по 1 столовой ложке за раз, взбивая до густой, однородной и пышной массы.
