Дни коктейлей в кулинарном календаре предназначены для того, чтобы напомнить о напитках, которые делают мир ярче, а также для того, чтобы заинтересовать людей миксологией. 22 февраля – день коктейля «Маргарита».
Что это за коктейль
«Маргарита» относится к классическим коктейлям, составленным по схеме «спирт + цитрус + ликер». Их еще можно назвать кислыми. Цитрусовые подчеркивают алкогольный напиток, уравновешивая или сглаживая его терпкость.
В классический состав «Маргариты» входят:
- апельсиновый ликер;
- текила;
- сок лайма.
По вкусу это сочетание сладкого, соленого и терпкого. Подают «Маргариту» со льдом в бокале с соленой каймой, украшенном долькой лайма.
Соленый бортик бокала
Соленая кайма коктейля выполняет не только эстетическую функцию, но и преследует практичную цель. Она предназначена для того, чтобы сбалансировать послевкусие, одновременно подчёркивая тонкую сладость текилы.
Происхождение коктейля
Считается, что коктейль придуман светской львицей Маргаритой Хенкель в 1930-х годах. Но более вероятно, что «Маргарита» – это разновидность коктейля «Дейзи» состав которого тоже базируется на такой же схеме. Это лимонный сок, бренди, газировка и желтый шартрез (французский ликер на травах). «Дейзи» – это английское слово «ромашка», а «маргарита» – испанское слово с тем же значением.
Сегодня «Маргарита» — самый заказываемый и очень известный коктейль в Северной Америке, но его состав напоминает, что этот тип коктейля, связанный с мексиканской культурой. Соответственно он гармонично сочетается с закусками из мексикано-испанской кухни.
Секреты популярности
Кислые коктейли устойчиво популярны. Во-первых, идеальным балансом: резкая кислотность лимона нейтрализует крепость алкоголя, предотвращая приторность напитка. Этот эффект называют освежающим. Во-вторых, он универсален. Составляющие можно менять пока не подберете собственную комбинацию, которая нравится. Наконец, простота. Смешать что-то в одном бокале проще, чем разместить составляющие слоями так, чтобы они не перемешивались.
Как праздновать этот праздник
Соберите близких друзей на вечер осознанных тостов, где каждый бокал – это не только потребление, но и соревнование в остроумии, искусстве произносить красивые речи и т. д. Те, кто не планирует собирать толпу, могут отпраздновать вечер с бокалом коктейля и красивым закатом за окном. Наблюдение за природой успокаивает нервную систему и снимает стресс.
Если решите посетить ресторан, то учитывайте, что каждая «Маргарита» хранит собственную историю — будь то секретное соотношение ингредиентов, придуманное бабушкой шеф-повара, или современная интерпретация с добавлением измельченных халапеньо, отдающая дань уважения мексиканским корням напитка.
Поднимая бокал 22 февраля, помните, что этот праздник приветствует экспериментаторов-миксологов. Он подчеркивает их умение создавать оригинальные напитки и приветствует желание делиться ими с окружающими.
