Каждый год 7 февраля любители сытной пасты отмечают Национальный день феттучини Альфредо. Он посвящен одноименному блюду, известному своим сливочным соусом и насыщенным, согревающим вкусом.
Рождение иконы
Блюдо было создано в 1908 году итальянским ресторатором Альфредо ди Лелио для своей беременной жены. У женщины отсутствовал аппетит. Альфредо беспокоился, что мать и младенец недоедают, поэтому применил свои кулинарные таланты, чтобы приготовить для своей Инес блюдо, которое бы ей захотелось съесть.
Альфредо взял тонкую яичную лапшу, смешал ее со сливочным маслом и качественным сыром пармезан. Блюдо получилось нежным и ароматным. Инес была в таком восторге, что не только съела, но и настояла, чтобы муж включил это блюдо в меню своего ресторана. Так получилось «фетуччини альфредо». Это идеальное блюдо для ужина во время празднования Недели святого Валентина.
Популяризировали блюдо звезды Голливуда. Мэри Пикфорд и Дуглас Фэрбенкс, часто посещали ресторан Альфредо, положив начало всемирной популярности рецепта.
День кулинарных открытий
В День феттучини будет логично погрузиться в искусство приготовления этого классического блюда дома или побаловать себя ужином в любимом итальянском ресторане. Предпочитаете ли вы традиционный рецепт, сохранивший свою первоначальную суть, или креативный вариант — например, с вялеными помидорами, жареной курицей или креветками — этот день посвящен наслаждению моментом. Соберите семью и друзей, создайте теплую, уютную атмосферу и насладитесь тарелкой сливочного феттучини.
Итак, в этот особенный день возьмите вилки и поднимите тост за насыщенный вкус и восхитительную историю блюда — приятного аппетита!
