Национальная ассоциация кондитеров США предложила праздновать День шоколада 13 сентября. Дата также является днем рождения Милтона С. Херши, основателя шоколадной компании Hershey Chocolate Company. Кроме Международного дня в календаре праздников также присутствует Всемирный день шоколада, который отмечают 7 июля. И это не полный список шоколадных праздников.
Цель празднества исключительно маркетинговая – повысить объем продаж шоколада. Вы можете купить шоколадку себе, детям или друзьям. Соцсети в эти дни наполняются фотографиями людей, которые фотографируются с чем-то шоколадным и сопровождают фото веселыми цитатами:
- «Шоколад создан из какао, а это растение. Следовательно, шоколад – это салат».
- «Счастье купить нельзя, но можно купить шоколад и это главное».
- «Кофе позволяет встать с постели, а шоколад объясняет зачем вы это сделали».
- «Сбалансированное питание – это шоколад в левой и правой руке».
Интересные факты о шоколаде
Шоколад получают из бобов Theobroma cacao. Theobroma означает «пища богов». Ацтеки верили, что бобы, из которых они получали шоколадный напиток, подарил людям бог Кетцалькоатль и за это остальные боги сильно разгневались на него. Правда, доставить неприятности местному Прометею они не сумели.
Со времен Эрнана Кортеса и до XIX века шоколад оставался напитком. Просто ацтеки пили его горьким – Xocolatl переводится как «горькая вода». Испанцы решили добавить сахара и специй. Только в 1828 году голландец Конгард Йоханнес ван Хаутен разработал метод отделения какао-масла от твердых частиц. Так получился какао-порошок. Прошло еще 50 лет, и следующий изобретатель Даниэль Питер создал первую плитку шоколада в 1875 году.
Среднестатистический житель Швейцарии съедает 8,8 кг шоколада в год. Это поставило страну на первое место в мире по потреблению шоколада.
Первоначально шоколад распространялся в Европе, как лечебное средство. Его прописывали для облегчения болей в животе. После того, как кто-то добавил в напиток сахара начался его путь в качестве королевского десерта.
Майя использовали шоколад в ритуальных обрядах, связанных с почитанием богов. Европейцы сделали почти то же самое, но в другой форме. Они предпочли побаловать шоколадом себя в дни религиозных праздников. Шоколадные пасхальные яйца – неизменный атрибут Пасхи. Шоколадные сердца дарят на День Святого Валентина, а шоколадные монеты раздают детям на Хануку.
Горький вкус шоколада
Выращивать шоколад трудно. Стручки с семенами появляются в верхней части высоких растений, достигающих высоты 18 метров. Ценными бобы сделал тот факт, что мало кто осмеливался взбираться на такую высоту без страховки. Со временем люди одомашнили пальму и теперь плоды висят на высоте около 6 м.
Вторая проблема – использование рабского и детского труда. В XX веке значительную часть шоколада выращивают в Африке, где часто используется плохо оплачиваемый детский труд. Насколько скандалов, связанных с такими незаконными практиками, коснулись и крупных компаний. Это позволило маленьким брендам прочно занять часть рынка, так как после каждого скандала часть покупателей отказывалась от шоколада брендов с запятнанной репутацией и искала новых производителей.
