Благополучие крестьянина зависело от здоровья его домашнего скота. Поэтому в начале нового года люди проводили много ритуалов, связанных с обеспечением здоровья и приплода у домашних животных.
Традицию обращаться с другими существами как с людьми, начал святой Франциск Ассизский. Он читал молебны птицам и лесному зверью, так как они тоже твари божьи и нуждаются в божественной благодати. День святого Антония Великого, отмечаемый 17 января, является продолжением этой традиции.
Накануне, 16 января, крестьяне проводили обряды, связанные с благополучием крупного скота, в том числе лошадей, а утро следующего дня посвящено мелким питомцам. В этот день люди приводят в церковь домашних собак и котов для получения благословения. Считается, что это обеспечивает им здоровье и благополучие в наступившем году.
Благословение животных
Bendición de los Animales или Благословение животных — обряд, распространённый в разных частях страны, особенно это характерно для приходов в исторической части Мадрида. Этот ритуал, основанный на легенде о том, как святой Антоний однажды исцелил свинью, которая стала его верным спутником. История подчеркивает трогательную связь, которая возникает между хозяином и питомцем, основанную на заботе и бережном отношении.
Праздничный стол
Кулинарные традиции играют не менее важную роль в празднествах, особенно в употреблении роскильяс де Сан-Антон. Эти пончики в форме колец, пропитанные анисовым ликером и посыпанные сахаром. Их происхождение связано с другой традицией.
Раньше верующие отправлялись в скит, в котором жил отшельником Святой Антоний для того, чтобы получить благословение для своих питомцев. По пути к скиту купцы создавали «торговые точки», в которых продавали круглые пончики, чтобы поддержать паломников. Сегодня пекарни по всему Мадриду готовят тысячи роскильяс в дни, накануне 17-го числа, и хотя визиты в церкви с животными стали не такими распространенными, традиция употребления пончиков продолжает процветать.
