Национальный день коллагена, отмечаемый 24 сентября, посвящён повышению осведомлённости о самом распространённом белке организма, и его важнейшей роли в поддержании здоровья. Этот день призывает людей разобраться с тем, как коллаген влияет на их благополучие, а также изучить способы поддержки его естественной выработки. Инициатором праздника выступила компания Kampotu İlaç ve Gıda в 2022 году.
Что такое коллаген
Это самый распространённый белок в организме, являющийся основным структурным компонентом соединительных тканей. По сути, он служит своего рода «клеем», связывающим клетки в ткани, обеспечивая прочность, эластичность и поддержку всего тела.
Его основные функции и характеристики:
- он образует каркас кожи, в значительной степени способствуя её упругости, эластичности и молодости; коллаген поддерживает упругость и минимизирует видимость морщин.
- он необходим для здоровья и целостности костей, хрящей, сухожилий и связок. Коллаген обеспечивает прочность, гибкость и способность этих структур выдерживать ежедневные нагрузки, поддерживая их подвижность.
- помимо кожи и суставов, коллаген является важнейшим компонентом кровеносных сосудов, мышц, органов и даже зубов.
Хотя коллаген часто рассматривается как единое целое, существует как минимум 28 различных типов, каждый из которых имеет свои специфические функции и локализацию. Например, тип I широко распространен в коже, костях и сухожилиях, тогда как тип II преимущественно встречается в хрящах.
Естественная выработка коллагена организмом обычно начинает снижаться в возрасте около 25 лет и продолжает это делать с годами, что приводит к появлению признаков старения, таких как морщины, обвисание кожи и снижение гибкости суставов.
Как организм вырабатывает коллаген
Он делает это при помощи биосинтеза. Поступающие в организм белки состоят из аминокислот. Т.е. организм расщепляет белки на аминокислоты из которых строит другие соединения, в том числе коллаген.
Фибробласты синтезируют проколлаген, молекулу-предшественницу, путем связывания определенных аминокислот, преимущественно глицина, пролина и гидроксипролина, в длинные полипептидные цепи. Три из этих гидроксилированных цепей проколлагена затем переплетаются, образуя стабильную структуру тройной спирали внутри клетки. Для того, чтобы эта спираль сформировалась, понадобятся витамин С, цинк, медь и марганец. Они играют каталитическую роль на различных этапах производства коллагена и образования поперечных связей.
Как пополняются запасы коллагена
Запасы строительных блоков организм получает вместе с пищей, т.е. с аминокислотами, которые он выделит из богатых белком продуктов, таких как мясо, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые. Витамин С поступает вместе с цитрусовыми, ягодами и листовой зеленью. В конечном счете, поддержание сбалансированной диеты, богатой белками, витаминами и минералами, имеет первостепенное значение для оптимизации внутренней способности организма вырабатывать и пополнять жизненно важные запасы коллагена.
Пополняют ли запасы коллагеновые добавки
Коллаген не усваивается организмом в полном объёме, как витамины. Он расщепляется на аминокислоты, как белковая пища. Поэтому употребление продуктов, богатых коллагеном, не приводит напрямую к повышению его уровня в организме. Тем не менее, такие добавки помогут в том случае, если организму не хватает белковой пищи.
Использование добавок рекомендовано только после консультации с врачом. Проблема в том, что суточная норма белка ограничена (60-90 г для женщин, 75-114 г для мужчин). Превышая эту норму человек заставляет почки и печень работать сверхурочно чтобы вывести излишки. Это истощает клетки, ведет к воспалению и болезням. Поэтому белковые добавки не рекомендуется назначать себе “на всякий случай” и “про запас”.
Эффективны ли добавки
Немногочисленные исследования показали, что коллагеновые пептиды, возможно, эффективны для улучшения увлажненности и эластичности кожи. Они также, возможно, эффективны для облегчения боли и улучшения функции суставов у людей с остеоартритом коленного сустава.
Здесь важно учитывать то, что проведенные исследования финансировались и продолжают финансироваться производителями добавок. Поэтому крупные клиники осторожны в оценках и не распространяют свое хорошее отношение на всю группу коллагеновых препаратов.
Как узнать, что организму не хватает коллагена
На возможные проблемы с коллагеном указывают признаки старения кожи: дряблая, обвисшая, морщинистая. Из-за ослабления связок и сухожилий человек может жаловаться на боли в мышцах, признаки остеоартрита, потерю подвижности в суставах.
Усиливать возрастные потери будут вредные привычки. Например, курение. Никотин повреждает коллаген и эластин, что приводит к появлению морщин и замедляет заживление ран.
Сахар тоже вреден. Он присоединяется к белкам, образуя продукты гликирования. Это соединения повреждают соседние с ними белки, что приводит к ломкости коллагеновых волокон.
Что делать, чтобы уменьшить потерю коллагена
Главным фактором, разрушающим коллаген, остается воздействие солнечных лучей. Поэтому врачи рекомендуют использовать летом (не только на пляже) крем с защитой от УФ-лучей (SPF 30 и выше). Также рекомендуется носить шляпу с широкими полями, солнцезащитные очки. С возрастом стоит отказаться от посещения соляриев или визитов на пляж с 10.00 до 16.00, т.е. в пик жары.
