Всемирный день школьного молока — это праздник, посвящённый многочисленным преимуществам продукта. Отмечают его в последнюю среду сентября. В 2025 году датой празднования будет 27 сентября.
Цель праздника
Всемирный день молока подчёркивает важность доступных и питательных продуктов питания в образовательных учреждениях. Они укрепляют здоровье детей посредством простых, но эффективных мер по коррекции рациона.
История праздника
Инициатива Всемирного дня школьного молока была выдвинута Продовольственной и сельскохозяйственной Организацией Объединенных Наций в 2000 году. Организация является специализированным подразделением ООН, возглавляющим международные усилия по борьбе с голодом.
Причины учреждения Всемирного дня школьного молока многогранны. В первую очередь, этот день учрежден для повышения осведомленности о питательных свойствах молока. Это источник незаменимых питательных веществ, таких как кальций, белок, йод, калий и витамины (D, A, B2, B12). Все они важны для здоровья костей, развития мышц, когнитивных функций и иммунитета.
Кроме того, этот день направлен на популяризацию потребления молока среди детей и формирование здоровых привычек питания с раннего возраста, так как в будущем они повлияют на долгосрочные показатели здоровья. Помимо здоровья, Всемирный день школьного молока призван подчеркнуть положительное влияние национальных программ школьного молока, направленных на борьбу с недоеданием и повышением успеваемости в школах, особенно в уязвимых сообществах.
Действительно ли молоко полезно
Идея о том, что коровье молоко — синоним здоровья, роста и крепких костей не покидает страницы газет и десятилетиями звучала по телевизору. Поэтому мы даже не задумываемся над тем, действительно ли польза так велика.
Нужно ли детям пить молоко? Сегодня краткий ответ звучит так: «это хороший источник питательных веществ для растущих детей, но не единственный способ получить кальций, витамин D и другие питательные вещества».
Развернутый ответ: продукт удобен и калориен. На этом явные плюсы заканчиваются, хотя детям до 5 лет рекомендуется 0,5-0,7 л коровьего молока в день. Для дошкольников и школьников старше 5 лет цельное молоко можно заменять обезжиренным.
При этом молоко не является необходимым продуктом для детей старше 5 лет, но им нужен кальций для развития костей и роста. Поэтому если ребенок отказывается или по каким-то причинам не может пить молоко, существует множество других источников кальция и белка: творог, безлактозный йогурт, сметана, растительное молоко.
Причина проблемы в том, что у большинства жителей планеты снижена способность переваривать лактозу. С этим сталкиваются 65% людей. Но непереносимость распределена неравномерно: у 90% латиноамериканцев и только у 15% европейцев. Поэтому настаивать на формуле «молоко полезно для всех», неразумно.
Кроме того, врачи отмечают, что на самом деле никто не доказал, что кальций, употребляемый вместе с молоком, снижает риск переломов костей. Источник: исследование «Потребление кальция и риск переломов: систематический обзор» опубликованное в 2015 году.
Как молоко стало центральным продуктом в детском питании
Вероятно, ситуация в разных странах отличается. Но об американской программе внедрения молока издание Sentientmedia написало следующее: «В 1940-х годах Конгресс США учредил Национальную программу школьных обедов (NSLP) под руководством Министерства сельского хозяйства. В рамках программы учащимся государственных школ предоставляли бесплатное питание при условии, что оно соответствует определённым диетическим потребностям. Одним из требований было включение в рацион молока. Если бы школа отказалась от молока, то она бы лишилась компенсации за всю программу».
Одной из причин добавления такого требования издание называет потребность производителей в реализации излишков продукции, которую не выкупали магазины. «С тех пор ничего не изменилось», — отмечается в статье. В тексте закона до сих пор указана двойная цель — «защитить здоровье детей» и «поощрить внутреннее потребление питательных сельскохозяйственных товаров». Решить какая из двух целей важнее, помогают действующие обязательные требования: школьник может отказаться от молока только в том случае, если предоставит письменную справку от врача.
Лозунги о пользе молока звучали десятилетиями. Но теперь все чаще звучат вопросы о доказательной базе к безальтернативности продукта и его пользе.
