Шиколатада (Xicolatada) – праздник с 300 летней историей. Он состоит всего из одного действия. Ежегодно 16 августа в 11.00 шоколатье коммуны Палау-де-Сердань в южных Пиренеях раздают местным жителям бесплатный горячий шоколад.
История праздника
Согласно легенде, традиция зародилась из-за неумеренных возлияний в честь праздника — Успения Девы Марии (15 августа). Согласно канону, Богородица просила апостолов проводить день в веселье, празднуя ее воссоединение с сыном. Поэтому в действиях крестьян нет ничего предоссудительного.
Они отмечали праздник так весело, что к утру следующего дня страдали от жестокого похмелья и не могли двигаться. Тогда местный шоколатье решил помочь односельчанам и стал угощать их горячим шоколадом, чтобы вернуть людям силы. Со временем этот жест дружеской поддержки превратился в ежегодный ритуал, который продолжается уже более 300 лет.
Как проходит Шиколатада сегодня
Теперь организацией праздника занимается муниципальная ассоциация. Рано утром на улицах Палау-де-Сердани устанавливают большие медные котлы и начинают варить ароматный шоколад. В 11.00 шоколатье трубят в трубы, подавая сигнал к началу празднества. По данным Википедии, в 2007 году было выпито 800 литров напитка! Мероприятие посетило около 3000 человек, среди которых были как местные жители, так и туристы.
Рецепт напитка
К сожалению, приготовить напиток дома невозможно. Ассоциация хранит рецепт в строгом секрете, добавляя интриги к празднованию. Возможно, поэтому количество гостей фестиваля с каждым годом растет: всем хочется попробовать тот самый волшебный шоколад.
Исторические корни традиции
Пьер Казенов, местный историк и краевед, в интервью изданию Midi Libre отметил, что невозможно проследить и точно датировать истоки традиции Шиколатады. Однако Казенов считает, что она связана с присоединением Руссильона к Франции после Пиренейского мира (1659 г.)
Название праздника (Xicolatada) имеет испанские корни. Возможно, король Испании подарил королю Франции Людовику XIV рецепт горячего шоколада. Популярность напитка стала расти, а в стране начали строить шоколадные фабрики. В соседнем с Палау-де-Сердань городе их было целых три. Традицию пить горячий шоколад могли начать работники этих фабрик и их семьи. Со временем это превратилось в местный праздник.
Помогает ли горячий шоколад от похмелья
С точки зрения науки напиток действительно может облегчить состояние после бурного празднования. Шоколад:
- восстанавливает водный баланс (алкоголь обезвоживает организм, а жидкие составляющие в напитке помогают слегка восполнить потери);
- содержит кофеин, который дарит временный прилив энергии и уменьшает головную боль;
- антиоксиданты в составе помогают уменьшить воспаление, вызванное употреблением алкоголя;
- теплая, успокаивающая природа горячего шоколада может оказать психологическую поддержку, помогая легче справиться с симптомами похмелья.
Хотя прямых исследований, которые изучали бы эффективность напитка в борьбе с похмельем не проводилось: горячий шоколад – это отличный способ начать утро после праздника!
Шиколатада – это не только гастрономический фестиваль, но часть культурного наследия Южных Пиренеев. Их история, легенды и любовь к шоколаду привлекают с каждым годом все больше гостей. Если вам придется оказаться в этих краях в середине августа – не упустите шанс попробовать настоящий «похмельный» шоколад и ощутить дух старинной традиции!
