18 ноября чествуют один из самых древних осенних напитков — яблочный сидр. Так его называют в США и Канаде. За пределами Северной Америки этот напиток называют нефильтрованным или «мутным яблочным соком».
Для его приготовления берут яблоки любого размера и качества. Часто это отбраковка, которую фермер не может продать, как качественные свежие фрукты. Из яблок выжимают сок. Непрозрачность жидкости обеспечивают мелкие частицы мякоти, попавшие в сок при отжиме. Иногда сидр пастеризуют или подвергают воздействию ультрафиолета, чтобы убить бактерии и продлить срок хранения. Подают напиток на стол в осенне-зимние праздника — на Хэллоуин, на День благодарения, на Рождество и т. д. На основе сидра готовят глинтвейн, другой популярный праздничный напиток.
Виды яблочного сидра
- Свежий: неферментированный сок, сохраняющий фруктовый вкус. Обычно подается охлажденным или подогретым со специями.
- Hard Cider: алкогольный напиток, приготовленный путем ферментации яблочного сока. Он может быть сладким, сухим, игристым или негазированным, в зависимости от процесса ферментации.
- Пряный сидр: часто изготавливаемый осенью, пряный сидр включает ароматизацию путем добавления палочек корицы, гвоздики и других специй для усиления вкуса. Идеально подходит для согревания холодным вечером.
- Яблочный уксус: продукт, получаемый путем ферментации яблочного сидра. Он популярен из-за своей пользы для здоровья и может использоваться в маринадах и как натуральное лекарство.
Польза яблочного сидра для организма
- Антиоксидантные свойства: яблочный сидр богат антиоксидантами; он помогает бороться с окислительным стрессом и снижает риск возникновения некоторых хронических заболеваний.
- Гидратация: яблочный сидр, в основном состоящий из воды, помогает поддерживать водный баланс, особенно если его подают охлажденным.
- Облегчение симптомов простуды: употребление теплого яблочного сидра со специями может облегчить симптомы простуды и боли в горле благодаря его теплой жидкой природе и успокаивающим специям.
Как празднуют День яблочного сидра
Добавьте яблочный сидр в блюда! Используйте его в таких рецептах, как пончики с яблочным сидром, кексы или маринады для мяса. Организуйте мастер-класс на заднем дворе. Научите друзей или членов семьи, как готовить вкусный напиток. Проведите дегустацию готовых напитков.
